管理栄養士のおすすめレシピ♪揚げないれんこん春巻き👲

 

こんにちは！ハートフルメディカルの管理栄養士です。

 

11月前半のレシピは「揚げないれんこん春巻き」です。

 

揚げずに焼くので油を使う量を少なくできてカロリーオフになります。

シャキシャキなれんこんは歯ごたえがあり食感も楽しく美味しくお召し上がりいただけます！

 

れんこんにはビタミンCやカルシウムなどのミネラルや食物繊維が豊富に含まれています。

また、特徴的な成分としてペクチンやタンニンがあり、胃腸を健康に保つ働きがあります。

ペクチンはれんこんを切ったときの粘り成分で胃の粘膜を保護する作用、タンニンはれんこんの黒ずみの原因のアクの成分で胃の炎症や潰瘍を予防する効果があるといわれています。

 

だんだんと寒くなっていきますので、体調を崩されませんよう暖かくしてお過ごしください。

 

 

 

 

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